Kat kat açılan tül inceliğindeki yufkaların arasında gizlenen bu benzersiz lezzet şöleni, nesillerden süzülen bir ustalığın eseridir. Hakiki bir Antep baklavasının en önemli sırrı, mevsiminde toplanan yoğun aromalı erken hasat "boz fıstık" ve kendine has kokusuyla tatlıya ruhunu veren geleneksel Urfa sadeyağıdır.
Taş fırınlarda tam kıvamında nar gibi kızaran incecik hamur katmanları, fırından çıkar çıkmaz buluştuğu altın sarısı ılık şerbetiyle eşsiz bir çıtırlığa kavuşur. Çatalınızı değdirdiğiniz an duyulan o meşhur çıtırtı, damağınızda eriyen hafif ve boğaz yakmayan tatla birleştiğinde gerçek baklava sanatının farkı ortaya çıkar.